Preparo
A peça é assada no local, em cocção lenta ao redor do fogo, acompanhada pela equipe durante todo o processo.
Gastronomia
Costela de Chão para Eventos
Fogo baixo, tempo longo e paciência. A costela de chão é uma estação de presença: ela marca o ambiente antes mesmo de ser servida.
Apresentação
A estação pode ser posicionada como atração do evento, com corte e serviço diante dos convidados.
Seu evento merece uma gastronomia à altura.
Conte a data, o local e o número de convidados. A partir daí montamos a proposta.
D’Faria Gastronomia e Eventos