Catálogo gastronômico

Cardápios

Experiências gastronômicas para diferentes formatos de eventos.

Cada cardápio abaixo reúne composições já executadas pela cozinha do D’Faria Gastronomia e Eventos. Servem como ponto de partida: a proposta final é montada conforme o formato do seu evento.

Almoços e Jantares Experiências Gastronômicas Cafés e Brunches Celebrações

Almoços e Jantares

Ilha de frios montada pela equipe do D’Faria em evento noturno

Almoço Clássico com Mesa de Frios

Recepção com mesa de frios e salgados, seguida de almoço com carnes, massa e acompanhamentos.

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Feijoada servida em panelas de barro com arroz, couve e torresmo

Feijoada Completa

Feijoada servida com os acompanhamentos tradicionais, frutas laminadas e mesa de café.

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Buffet completo montado com réchauds, saladas e acompanhamentos

Almoço Especial de Carnes e Peixe

Terrines e queijo Brie na entrada, tilápia e escalopinho de filé mignon nos pratos principais.

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Estação de saladas, arroz e acompanhamentos em réchauds de inox

Almoço Franco-Americano

Canapés e salgados na recepção, lagarto recheado e filé de frango ao molho de manteiga e alcaparras.

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Cortes de carne na parrilla durante o preparo do churrasco

Almoço com Churrasco e Mesa de Frios

Mesa de frios na recepção e churrasco com picanha, fraldinha, maminha e pancetta.

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Quadro de pasta de queijo com flor de queijo e torradas servido em cavalete

Almoço com Ilha Gastronômica

Welcome gastronômico, ilha de frios e finger food e almoço com lagarto assado e capeleti.

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Entradas individuais servidas em porções sobre bandeja de prata

Almoço Completo com Ilha de Frios e Finger Food

Ampla seleção de frios, risotinho de Brie com damasco e variedade de proteínas, arroz e massas.

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D’Faria

Jantar Tradicional de Frango

Estrogonofe de frango com arroz branco, espaguete ao alho e óleo e batata palha.

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D’Faria

Jantar Completo — Seleção de Carnes e Massas

Salgados fritos e assados na recepção, seleção de carnes assadas, arroz, massas e molhos.

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D’Faria

Jantar Completo — Versão Especial

Versão ampliada do jantar completo, com mais salgados, cupim ao molho roti e Caesar salad.

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Experiências Gastronômicas

Costelas, leitão, abacaxi e milho assando no fogo de chão

Experiência de Fogo de Chão e Parrilla

Costela na estação de fogo de chão e cortes na parrilla, com entradas quentes e acompanhamentos.

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D’Faria

Festival de Massas

Cinco massas combinadas com três molhos, encerrando com sorvete e brownie de chocolate.

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D’Faria

Crepes Franceses

Crepes salgados e doces preparados na estação, com canapés e saladas para acompanhar.

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Cafés e Brunches

D’Faria

Brunch com Pizza

Frutas, mesa de frios, pizzas, bolos caseiros e doces em um só serviço.

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Estação de café com samovar montada ao ar livre

Café Colonial

Frutas, patês, frios, cinco tipos de pães e bolos caseiros servidos em mesa farta.

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D’Faria

Café da Manhã com Mini Sanduíches

Mini sanduíches em pães variados, salgados, bolos caseiros e frutas laminadas.

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Celebrações

Queijo brie com geleia de frutas vermelhas, morangos e amoras sobre tábua de madeira

Debutante — Ilha de Frios e Massa

Ilha de frios com terrines e grisete de queijo, seguida de penne ao pomodoro.

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Cada evento pede uma composição própria

Os cardápios podem ser combinados com as estações gastronômicas do D’Faria e adaptados ao formato da celebração.

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